Welcome台北快三为梦而年轻!

 

 

 

 

餐饮企业变革案例

 

餐饮企业用工形式变革

 

 

一、多种用工,直接降低人工成本

 

岗位分析

 

“全职工+小时工+实习生+退休人员”

 

将洗碗、保洁、传菜等使用小时工

 

 

减少正式工14%,约20人

 

节约人工成本10万/月(20人*5000元/月)

 

 

 

二、拆分产业链,将不需要部分交给第三方

 

 

 

三、精细岗位排班,提高人效,减少员工数量

 

根据时间段来客数,精准安排人员

 

排班、抽班、调班灵活使用,盘活人员

 

 

节省人力5%,降低成本4.5万/月 ( 9人*5000 元/月)

 

 

 

四、精细岗位排班,提高人效,减少员工数量

 

 

 

五、结果

 

精细化人力资源管理,降低总人工成本8%;

 

员工薪酬福利递增5%左右;

 

企业盈利,员工满意。